Costa-Rica Планетарная мешалка-сковорода

Планетарная мешалка-сковорода — это промышленное оборудование, специально разработанное для пищевой промышленности. Оно оснащено уникальной планетарной системой смешивания, в которой мешалка одновременно вращается вокруг центра емкости и вращается вокруг собственной оси. Такая конструкция обеспечивает равномерное и тщательное смешивание продуктов

Category:

Costa-RicaСерия переработки мяса

Phone:400-888-8888

Inquire

Product Description

Введение в продукт

Планетарная мешалка-вок оснащена полусферическим корпусом из нержавеющей стали, изготовленным за один этап штамповки. Её можно нагревать различными способами, включая газовое, паровое, электрическое и индукционное нагревание. В качестве механизма перемешивания используется уникальная система наклонной передачи с мешалкой планетарного типа, которая полностью контактирует с корпусом вока, обеспечивая нецелочисленное соотношение скоростей орбитального и вращательного движений. Такая конструкция гарантирует отсутствие мёртвых зон внутри вока, а компоненты трансмиссии всегда остаются чистыми и гигиеничными. Машина оснащена системой регулирования скорости с переменной частотой, что обеспечивает более плавную работу. Кроме того, данное оборудование оснащено гидравлическими механизмами подъёма и наклона, облегчающими загрузку и выгрузку материалов; при этом нет необходимости разбирать или собирать мешалку заново, что экономит трудозатраты и снижает физическую нагрузку. Это высокопроизводительное оборудование для переработки пищевых продуктов.

Принцип работы

1. Несколько методов нагрева: поддерживает различные режимы нагрева, включая газовый, паровой, электромагнитный и электрический нагрев, что отвечает потребностям различных материалов.
2. Планетарное перемешивание: Рабочий рычаг вращается как вокруг своей оси, так и вокруг центральной оси, тщательно перемешивая ингредиенты без образования мёртвых зон — точно так же, как движутся планеты. Этот метод особенно хорошо подходит для вязких материалов. Привод с регулируемой частотой вращения позволяет плавно изменять скорость.
3. Конструкция с нецелочисленным передаточным отношением: избегайте мёртвых зон при смешивании, обеспечьте равномерный нагрев материала и предотвратите пригорание на дне емкости.
4. Автоматическое опрокидывание для выгрузки: После завершения жарки корпус кастрюли автоматически опрокидывается, позволяя ингредиентам высыпаться под действием силы тяжести — это делает эксплуатацию удобной.
5. Гидравлическая конструкция подъёма: облегчает уборку и техническое обслуживание, снижая необходимость ручного труда.

Область применения

1. Соусы высокой вязкости: джем, паста из семян лотоса, паста из красной фасоли, фруктовое пюре, засахаренные фрукты, паста из хурмы и многое другое.
2. Готовые мясные продукты: тушеное мясо, мясные соусы, говяжьи соусы, соусы из морепродуктов и многое другое.
3. Приправы: основа для горячего горшка, соус для быстрого приготовления лапши, ароматный чили-соус и другие.
4. Кондитерская промышленность: джемы, сахарные изделия, карамель, нуга и тому подобное.
5. Отрасль переработки овощей и кукурузы: соус из грибов шиитаке, чили-соус, соус из зелёного перца и др.
6. Индустрия общественного питания: приготовление супов, тушение мяса, варка каши и многое другое.