Namibia Вакуумная фритюрница

Вакуумная фритюрница — это передовое устройство для обработки пищевых продуктов, которое обезвоживает продукты при низких температурах в вакууме. Оно объединяет нагрев, жарку, удаление масла, дегидратацию и фильтрацию в единую непрерывную операцию, гарантируя высокое качество и сохранение полезных веществ и вкуса. Оно отличается высокой производительностью, экономичностью и простотой в эксплуатации.

Category:

Namibiaжареная серия

Phone:400-888-8888

Inquire

Product Description

Введение в продукт

1. Высокотемпературная вакуумная жарка: в условиях вакуума температура масла контролируется в диапазоне от 80 до 120°C. Поскольку температура кипения воды снижается, продукты быстро теряют влагу, в результате чего содержание масла в них составляет всего от 10% до 20%. Полученный продукт хрустящий, но не жирный.
2. Сохранение питательных веществ: Избегайте окисления при высоких температурах, чтобы сохранить такие питательные вещества, как витамины и минералы.
3. Автоматизированная работа: система управления PLC для автоматической подачи и выгрузки, снижающая необходимость ручного вмешательства.
4. Разделение нефти и воды: Остатки автоматически оседают, обеспечивая чистоту масла и продлевая срок службы оборудования.
5. Материал и конструкция: корпус из нержавеющей стали 304, устойчивый к коррозии и легко очищаемый; внешний слой изоляции для повышения энергоэффективности и обеспечения безопасности.

Принцип работы

1. Вакуумная среда: Вакуумный насос удаляет воздух, создавая среду с низким давлением, что снижает температуру кипения воды.
2. Система нагрева: Циркуляция высокотемпературного масла контактирует с пищей, обеспечивая быстрое обезвоживание.
3. Процесс дегидратации: влага испаряется, придавая хрустящую текстуру, при этом сохраняя внутреннюю часть нежной и свежей.
4. Автоматическая выгрузка: После завершения жарки корзина автоматически переворачивается без какого-либо ручного вмешательства.
5. Разделение нефти и воды: Остатки оседают, нефть перерабатывается для повторного использования, и чистота поддерживается.

Область применения

Подходит для фруктов и овощей, морепродуктов, хрустящей рыбы, хрустящих фиников, банановых чипсов и ломтиков редиса.